January 23rd, 2015

пират

Древних европейцев уличили в поедании кошек и собак

Археологи выяснили, что еще в относительно недавнем прошлом (бронзовый век, 3100-7200 лет назад) диета европейцев включала мясо собак, кошек и барсуков. Об этом со ссылкой на сотрудников Каталанского института палеоэкологии человека и социальной эволюции (IPHES) сообщает Daily Mail.

Ученые опознали следы человеческих зубов на костях этих животных, найденных в пещере Эль-Мирадор (Сьерра-де-Атапуэрка). Этот грот иберийцы эпохи неолита и бронзового века использовали в качестве загона для скота. Однако кроме крупного рогатого скота жители пещеры ели и мелких хищников. «В пещере Эль-Мирадор собак расчленяли, отделяли мясо от костей и варили», — рассказала ведущий автор исследования Патриция Мартин (Patricia Martin).

promo aqua_parus october 2, 2018 11:00 85
Buy for 10 tokens
В Ташкенте раньше было несколько барахолок. Мы с отцом их частенько обходили. Иной раз покупали разные интересные вещицы, и неплохо наваривались на этом. Сейчас фактически работает только одна - барахолка Янгиабад. Остальные мини-барахолки не в счет. Там ещё много чего можно купить.…
пират

Шувалов посоветовал россиянам готовиться к безработице

России нужно готовиться к росту безработицы. Такое мнение на Давосском форуме озвучил первый вице-премьер Игорь Шувалов, передает РИА Новости.

«Для многих нынешняя ситуация не видится как шок, но это неправильное понимание ситуации… Нужно готовиться к тому, что люди будут выходить на рынок как безработные, и их нужно адаптировать к новым условиям», — приводит агентство его слова.

пират

Узбекский плов

Оригинал взят у orchid_eya в Узбекский плов
Оригинал взят у grazy_gunner в Узбекский плов

Рецептов приготовления узбекского плова столько же, сколько поваров его готовящих, хотя общие признаки таки есть. Плов готовят из риса, мяса и большого количества моркови, остальное на ваше усмотрение. Вместо растительного масла можно использовать курдючный жир. Морковь в плове может быть красной или желтой, иногда кладут и ту и другую одновременно. В плов можно класть горох (нут), чеснок (головками), острый перец (стручками), изюм, кишмиш, айву. Плов можно приготовить с курицей, перепёлками, куропатками. Можно вообще не класть в плов ни мяса, ни курицу, а использовать любимый продукт россиян и ирланцев - картофель. Набор пряностей для плова тоже может быть разным. Каждый повар кладет в плов свои любимые приправы.

Узбекский плов

[Рецепт приготовления узбекского плова]
Для того чтобы начать готовить плов, нужно сначала подготовить все ингредиенты, необходимые для приготовления этого блюда.

Если вы будете использовать нут (горох) то его нужно предварительно замочить. Обычно на сутки. Замачивать нут нужно в холодной воде, воды должно быть больше гороха примерно раз в пять-шесть. Горох впитывает очень много воды. Для приготовления плова достаточно замочить чуть больше полстакана гороха. Он сильно разбухает, так что не переводите продукт за зря.

Когда все готово, ингредиенты в наличии, горох набух, можно начинать приготовление плова.

Нашинковать морковь соломкой,
Лук кольцами или полукольцами,
Нарезать кусками мясо, размером с куриное яйцо,
Обрезать корни у чеснока,
Зиру и кинзу слегка раздробить в ступке, но не размалывать в пыль,
Рис промыть в проточной воде.

Для приготовления плова из двух килограммов риса потребуются следующий набор продуктов:

рис - 2 кг;
лук репчатый - 1 кг;
морковь красная (иногда желтая) - 1.5-2кг;
масло растительное - 0,5 л;
мясо - 1-1.5кг;
нут (горох) - 1.5 стакана;
соль - 2 столовые ложки с горкой;
изюм - 2-3 столовые ложки;
чеснок - 4-6 головок.

Пряности:


зира - 1 чайная ложка;
барбарис - 1 столовая ложка;
кинза - 1 чайная ложка семян;
красный перец (сладкий) - 1 столовая ложка;

Вместо красного перца можно использовать куркуму - 1 чайная ложка.

Шафран слишком дорогой, к тому же большинство людей все равно не сможет отличить его даже от такой вещи как молотый в пыль кирпич, наверное, поэтому иногда торговцы пряностями на базарах продавая куркуму, называют ее шафраном.

Когда все продукты готовы, начинается приготовление плова.

Первым делом ставьте казан на огонь.

Огонь на максимум.

Наливаете в казан растительное масло.

Масло должно хорошенько разогреться, некоторые доводят его до состояния, когда оно уже начинает дымить.

Осторожно высыпаем в казан лук. Как только он немного пожелтеет нужно заложить в казан мясо. Жарить, постоянно перемешивая, чтобы ни мясо, ни лук не подгорели.

Минут через десять засыпать горох в казан, разложить по краям чеснок, выложить морковь.

Засыпать приправы: кинзу, зиру, красный перец, барбарис, посолить.

Влить воды (примерно 1.5 литра) в казан столько, чтобы она покрыла морковь примерно на 1 сантиметр.

Варить зирвак на маленьком огне 1 час 30 минут. Если плов с курицей или куропатками, то время варки уменьшается до 1 часа.

Перед закладкой риса, высыпать в казан изюм, можно положить кишмиш. Всыпать рис равномерно распределяя его по всей поверхности.

Если рис не покрылся водой, то до лейте кипящей воды столько, чтобы она покрыла рис примерно на пол сантиметра.

Огонь на максимум.

Когда вода выпарилась, и ее уровень стал ниже уровня риса, приготовьтесь уменьшить огонь до минимума.

Соберите шумовкой рис горкой, понаделайте деревянной палочкой (можно использовать китайскую палочку для еды) 10-15 отверстий.

Закройте казан крышкой.

Ждать 20-25 минут.

Открыть казан, аккуратно, не размяв, достаньте чеснок.

Перемешайте содержимое казана шумовкой.

Все.

Плов готов.

Можно подавать его на стол.

К плову можно подавать лепешки или хлеб, помидорный салат аччик-чучук (помидоры, лук, острый перец стручковый, можно добавить огурцы), мелко нашинкованную (соломкой) редьку, черный или зеленый чай.

Приятного аппетита!



пират

Ситуация у западных границ РФ требует усиления боеготовности

Сложившаяся сегодня военно-политическая ситуация в зоне ответственности Западного военного округа (ЗВО) требует усиления боевой подготовки войск, полагает командование округа.

«Текущая военно-политическая обстановка в границах ответственности Западного военного округа требует от нас постоянного совершенствования вопросов подготовки войск и органов управления войсками», — заявил по итогам трехдневного сбора руководящего состава командующий войсками ЗВО генерал-полковник Анатолий Сидоров, чьи слова приводит начальник пресс-службы округа полковник Олег Кочетков.

В ближайшее время объединениям, соединениям войск и сил округа предстоит приступить к отработке плановых мероприятий подготовки на полигонах, в том числе и на незнакомой местности.

«Одной из главных форм подготовки войск в текущем году уже традиционно станет проведение внезапных проверок, а также проведение межвидовых учений», — сказал Кочетков.